胚芽麵包

簡介

很久沒做過的胚芽麵包，在胚芽終於又被從超市里買回來之後，立即就動手咯。在開烤胚芽的時候，家裡的小人就喊話了：太香啦，太香啦~~是的，好喜歡胚芽的香味！即使外貌做成了有點鄉村的模樣，其實，還是又軟又細的口感。用餐人數：3-4人

食材

主料250g高粉25g胚芽配料20g黃油4g乾酵母25g牛奶140g水5g鹽15g糖製作步驟1胚芽先烤一下，150度5-10分鐘；2除胚芽黃油外的材料全部混合，揉至光滑後加入黃油，揉至擴展階段後加入胚芽，混合均勻；3發酵至兩倍大；4滾圓，排氣，鬆弛15分鐘；5擀成橢圓狀；6從上而下捲起，底部捏合；7溫暖濕潤處發酵至兩倍大，中間劃一刀；8預熱烤箱185度，烤35分鐘左右。小貼士麵包的形狀可以隨意調整，烘烤的時間依照麵團大小調節。