胚芽乳酪蛋糕

胚芽乳酪蛋糕所屬一款美食之一，主要原料有餅乾150克、乳酪314克等，這道菜非常美味。

原料

主料:餅乾 150克 乳酪 314克
輔料:奶油 61克 杏仁 50克 牛奶 141克 雞蛋 35克 玉米面（黃） 25克 小麥 30克
調料:白砂糖 73克 各適量

製作方法

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；
2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；
3.胚芽、杏仁角烤熟備用；
4.取一玻璃盆，倒入餅乾、奶油（30克）、胚芽、杏仁角後，再加入牛奶（15克）、糖粉一起攪拌均勻；
5.取一8英寸烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里；
6.並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用；
7.奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
8.將全蛋打散後分次加入奶油起司中拌勻後；
9.繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；
10.將牛奶（126克）和動物性鮮奶油（31克）倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中；
11.在烤模蛋糕的表面上灑上胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可。