圖書信息
肝病調理特效食譜定 價：￥25.00作 者：莊福仁，洪尚綱 編著
出 版 社：中國紡織出版社
出版時間：2010-9-1
開 本：16開
I S B N：9787506466813
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你累了嗎？肝病是百姓健康的頭號殺手
慢性肝病、肝硬化、肝癌、B肝病毒攜帶者、脂肪肝
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營養師推薦162道肝病防治食譜
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有效防治肝病、預防肝癌，聰明飲食保健大公開
內容簡介
本書特色162道低油低脂保肝健康食譜
營養師精選保肝食物，依肝病調理對症營養需求，有效提升肝臟功能，設計美味、簡單的強肝保健食譜，低油低脂吃出健康，讓全家都有好心肝。
專業醫師提供保健養肝法
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目錄
Part1 肝病的關鍵11大問易疲倦代表肝不好嗎?
常見的肝病有哪些?
肝病患者如何預防肝癌?
為何抽血檢查無法發現肝癌?
肝病患者應如何保養身體?
肝病患者應如何攝取營養?
肥胖與肝病有關係嗎?
抽菸、喝酒和肝病有關聯嗎?
嚼檳榔和肝病有何關聯?
肝病患者應如何用藥?
Part2 102道調養肝臟的保健食譜
五穀雜糧類
茲補腰花飯
茯苓車前子粥
肝病與飲食
飲食是人體營養的來源，是人體生命活動的不可缺少的物質基礎。飲食失節、調攝不當，又可成為致病的原因。《內經》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”、“高梁之變．足生大療”。 說是飲食要有節制，暴飲暴食。貪食生冷則會損傷脾胃。味過食肥甘厚味、則會在體內蘊濕生熱，易生疔瘡。急性肝炎的本身，與濕熱關係最大．而且患肝病後．脾胃必然受累．如果再加L飲食失節。過食肥甘厚味，就更加重了脾胃的損害．也勢必影響肝炎的發展和恢復。我國古代早就發現飲食調攝不當，會發生黃疸。《深岳全書·黃疸》中說：“因飲食傷脾而得者，日谷疸；因酒後傷濕而得者，日酒疽。“疸”既指黃疽。
合理的飲食，必要的營養．可以促進肝炎的恢復；飲食失於節制．貪食生冷，或嗜酒成性，過食肥甘厚昧，堅硬不易消比的食物，都可造成脾胃的損害，並加重肝臟的損害。由於脾胃受損，運化功能失職．濕濁內生．蘊郁而化熱、熏蒸於肝膽．膽汁外溢乾皮服、而鞏陌、皮膚發貨，就是所說的黃療。還可導致肝炎遷延不愈，向肝硬化發展。過食糖類、蛋白質、脂肪之類的食品，還可出現脂肪肝、糖尿病。
