蝦米肉碎炒飯

材料

主料

白米飯 1大盤 豬肉碎 200g 豆角 3條（切粒） 高麗菜 1/4個（切絲） 雞蛋 3粒（打散蛋汁）

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

熱鑊燒油煎蛋盛起備用。
添油煸香蝦米蒜蓉鹽才加入豬肉碎/豆角碎和高麗菜絲翻炒2分鐘。
倒入白米飯一起翻炒不停以免粘鑊底，
跟著倒入煎蛋碎後淋下適量醬清。
繼續翻炒至鑊里的食材粒粒乾爽彈跳般。即可熄火。
裝入盤中放些芫荽和黃瓜絲及指天椒美美上桌。