肉絲炒鹹菜

肉末炒鹹菜一般是用醬疙瘩菜、豬五花肉，炒得時候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起來那是一個香。

食材明細

肉絲炒鹹菜

主料： 醬疙瘩頭鹹菜300克

配料： 豬五花肉150克

輔料： 乾紅辣椒適量 花椒適量 紅油豆瓣醬適量 生薑適量

製作步驟

1. 醬疙瘩頭鹹菜洗淨切細條。

2. 把切好的醬疙瘩頭鹹菜條用清水泡上20分鐘，中間換兩次水，去掉鹽分。

肉絲炒鹹菜

3. 豬五花肉切細條，這樣吃起來好找。紅辣椒切小段、姜切小段。

4. 鍋里倒入食油，油適當的多點，放花椒、姜段炒香。

5. 放入豬五花肉條煸炒至 出油。

6. 放入紅辣椒段，翻炒。

7. 倒入一湯匙紅油豆瓣醬，也可以換做面醬。

8. 倒入鹹菜條，翻炒約5分鐘至熟，撒入香菜段即可。

9. 鹹香的肉絲鹹菜可佐飯，可伴粥。