原料:
竹筍、鹹菜、肉絲
調料:
糖(少許)
做法:
1.竹筍去殼,洗淨,入開水鍋煮去澀味,撈出,冷卻後切絲。
2.鹹菜洗淨,切小段。
3.肉絲加鹽、料酒、乾澱粉上漿。
4.炒鍋坐爐,開大火燒熱,倒入冷油燒至6成熱,放上漿肉絲滑散至白,撈出。原鍋洗淨,抹乾,再入油燒至5成熱,放入竹筍絲煸透,再放鹹菜段、肉絲翻炒勻,加糖調整好口味,放少許水,蓋上鍋蓋略煮。
竹筍、鹹菜、肉絲糖(少許)1.竹筍去殼,洗淨,入開水鍋煮去澀味,撈出,冷卻後切絲。 4.炒鍋坐爐,開大火燒熱,倒入冷油燒至6成熱,放上漿肉絲滑散至白,撈出。 原鍋洗淨,抹乾,再入油燒至5成熱,放入竹筍絲煸透,再放鹹菜段、肉絲翻炒勻,加糖調整好口味,放少許水,蓋上鍋蓋略煮。
竹筍、鹹菜、肉絲
糖(少許)
1.竹筍去殼,洗淨,入開水鍋煮去澀味,撈出,冷卻後切絲。
2.鹹菜洗淨,切小段。
3.肉絲加鹽、料酒、乾澱粉上漿。
4.炒鍋坐爐,開大火燒熱,倒入冷油燒至6成熱,放上漿肉絲滑散至白,撈出。原鍋洗淨,抹乾,再入油燒至5成熱,放入竹筍絲煸透,再放鹹菜段、肉絲翻炒勻,加糖調整好口味,放少許水,蓋上鍋蓋略煮。
鹹菜炒竹筍肉絲所屬一款美食之一,主要原料有竹筍、鹹菜、肉絲等,這道菜非常美味。
原料: 調料: 做法:竹筍炒鹹菜肉絲是一種菜品,屬於四川菜系,原料為竹筍、鹹菜、肉絲,此菜“鹹鮮”適口。是佐酒的佳肴。
原料 調味料 做法 特點1. 2. 5.
製作材料 特色 製作方法菊花茄子/魚香茄子/雪筍炒蠶豆 20 薺菜冬筍/炒竹筍/乾煸鮮筍...炸裡脊/魚香肉絲/肉絲炒雙脆 54 芥藍肉絲/辣炒梅菜肉絲/京醬肉絲 55 泡菜豬肉冬粉/大頭菜炒肉絲/客家小炒 56 小炒肉/豆醬...
圖書信息 內容簡介 目錄肉絲芋頭芋頭燒扁豆炒芋仔家鄉芋頭香菇芋頭萵筍...蕨菜蕨菜炒肉絲*根莖類*土豆尖椒土豆絲乾鍋土豆條...甘薯筍乾燒筍尖雪菜春筍春筍炒豌豆冬筍炒肉絲乾燒冬筍...
內容簡介 圖書目錄出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料燉牛肉 魚香牛肉絲 青豆牛肉末 芝麻牛肉干 鹹菜炒牛肉...肝尖 雙椒爆腰花 怪味肚絲 滑炒裡脊絲 三鮮肉絲...肝絲 炒麻辣豬肚 龍江小炒肉 清炒腰花 京醬肉絲...
基本信息 內容簡介 目錄飲食省錢原則省錢竅門大比拼食材省錢小秘決香菇瘦肉絲香菇肉絲蓋澆飯香菇肉絲炒...花椰菜辣炒花椰菜什錦花椰菜梗辣椒筍衣苦瓜炒筍竹筍丁麻辣青筍花椰菜冬筍雪裡蕻春筍酸菜炒小筍煮鮮筍涼拌筍塊竹筍梅菜洋蔥圈清炒益母草竹蓀燉銀耳枸杞銀絲菜...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄