簡介
醃蕨菜半磅，洗淨，用水泡去鹽分，切成一寸長的段。裡脊肉1/4磅，切絲，加鹽，料酒，澱粉拌勻。蔥絲姜絲在熱油鍋中爆香，倒入肉絲，迅速滑散，加蕨菜段煸炒，淋入香油出鍋。
相關詞條
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厥菜
蕨菜，屬鳳尾蕨科,蕨屬，又名甜菜、佛手、也叫吉祥菜、龍爪菜、龍頭菜，粉蕨、拳頭蕨、山鳳尾。在我國分布廣泛，多分布在林間樹下、水邊等濕潤溫暖地帶。蕨菜為蕨...
用途 營養 致癌作用 禁忌 製作 -
國菜精華
《國菜精華》是一部由王仁興所著書籍，生活·讀書·新知三聯書店出版發行。
出版信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
倆人開伙快手菜158例
炒厥菜 醋熘藕片 黑椒洋蔥熘雞蛋 韭菜炒雞蛋 素燒... x 0.6 cm 重量: 118 g內容簡介《倆人開伙快手菜158例》內容簡介：越吃越想吃的家庭精選美食，一本書讓你愛上廚房，一道菜讓你...
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魯菜
、乾制珍品等每個類別的入菜頻率都在15%～18%之間（數據來源於淮揚菜名廚兼揚州大學教授周曉燕先生的研究，淮揚菜淡水產品一個類別入菜頻率占40%，川菜禽畜一個類別的入菜頻率占50%）。最適合每一種的食材的烹飪技法...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
閩南小吃
、芋鴨、 肉夾包、 炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、 菜果、水晶 菜頭餅...，式樣翻新，造型美觀，且用料考究、美味可口，做工精細，有小菜、 熱菜、湯羹、 主食、 甜點、水果六種類別。 廚師利用豐厚的特產，融合了閩南地方美食炒...
閩南小吃的特點 閩南小吃縱覽 閩南小吃的歷史故事 閩南小吃的古話 蚝仔粥 -
《川味炒菜》
肉絲苤藍肉絲青椒肉絲甜椒肉絲南瓜肉絲辣子肉丁榨菜肉絲千張肉絲玉米筍炒肉丁黃花木耳肉片番茄肉絲土豆榨菜炒肉絲爛肉豇豆酒香回鍋臘肉蒜薹炒臘肉鮮筍肉片孜然肉絲三色肉丁回鍋香腸厥苔青椒肥腸絲乾煸肥腸五彩腸絲菠菜炒肝片家常肝片...
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擂茶
糊糊，衝上開水，然後在砂鍋里炒些蘿蔔乾、甘藍菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等...之一。土家擂茶 現場擂制土家擂茶 鳳凰古城老菜街現場製作擂茶 土家擂茶...旁，你一碗，我一碗，抓一把炒豆子，剝幾顆炒花生，融融洽洽，和和美美，享...
分布範圍 於都擂茶 主要流派 製作工藝 功用 -
上海話900句
第一單元 迎送問候 1.見面致禮 1．張先生，儂早！ Zang5xi3sang1, nong23 zao34! 張先生，您...
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狗肉
，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振...是被毆打致死。在夏天期間消耗的狗肉往往是用作烤、湯或燉菜。補身湯是最受歡迎...。1970年4月周恩來訪問朝鮮，金日成設“全狗午宴”款待，菜式包括狗血腸、紅燒...
概述 歷史 食用地域 中國 營養
