肉糕腸炒苦瓜

肉糕腸炒苦瓜，食品類。製作原料主要有苦瓜、肉糕腸等。口感舒適，味鮮美，具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，很受大眾喜歡。

簡介

菜品口味：苦味
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋

營養分析

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

食材明細

苦瓜 500克
肉糕腸 360克
油適量
蚝油適量
雞精 適量
鹽 適量

做法

1.原材料：苦瓜500克、肉糕腸360克
2.苦瓜洗淨去頭尾，對半切開，去瓜籽及瓜瓤。
3.切成片待用
4.肉糕腸用水沖洗，斜切成片後，再對半切開
5.起鍋放油燒熱
6.放入苦瓜片快速炒軟斷生
7.加入肉糕片
8.炒勻
9.加入蚝油及鹽適量、雞精適量調味炒勻即