肉片茼蒿蛋蒸冬粉

2.茼蒿洗淨，豬肉一塊，雞蛋一個備用。 5.往肉片上放上冬粉，繼續蒸5分鐘。 7.最後加上茼蒿，一勺蒜頭油，適量植物油和醬油，再蒸1分鐘。

食材明細

主料： 冬粉2捆 豬肉10片 茼蒿適量 雞蛋1個
輔料： 醬油適量 生粉適量 鹽適量 味素適量 蒜頭油適量

製作步驟

1.冬粉2捆提前泡水，儘量讓冬粉吸收水分，切小段。
2.茼蒿洗淨，豬肉一塊，雞蛋一個備用。
3.豬肉切片，用適量醬油、鹽、味素、生粉攪拌均勻醃一會。
4.上蒸鍋蒸5分鐘。
5.往肉片上放上冬粉，繼續蒸5分鐘。
6.再打一個蛋在冬粉上，把蛋黃挑散，蒸5分鐘。
7.最後加上茼蒿，一勺蒜頭油，適量植物油和醬油，再蒸1分鐘。
8.蒸至茼蒿斷生，攪拌均勻即可。

小帖士

冬粉比較會吸收水分，所以蒸之前泡足夠時間比較好。