肉片燴春筍

主料：春筍300克，瘦豬肉200克， 2.用刀面將瘦豬肉拍松，切成小方塊； 3.春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片；

材料:

主料：春筍300克，瘦豬肉200克，
輔料：蔥白5克，
調料：料酒15克，味素1克，胡椒粉1克，豌豆澱粉5克，豬油20克，醬油25克

做法:

1.將蔥白洗淨切成段，備用；
2.用刀面將瘦豬肉拍松，切成小方塊；
3.春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片；
4.鍋放旺火上，倒入豬油，油熱後投入蔥白、筍片，炒10分鐘後下入肉片，煸炒數下後加入醬油、料酒、胡椒粉勾芡，入味後調入味素、水澱粉，攪勻後即可出鍋。