肉桂紅酒煮蘋果

今天是聖誕前夕，即平安夜，在西方傳統中是基督教社會慶祝節日，擺設聖誕樹的日子。但隨著中西文化的融合，傳統教會節日已演變成為世界性的慶祝，平安夜也成了大家慶祝聖誕，祈福來年平安的隆重節日。在中國，由於“苹”與“平”讀音相同，蘋果也被人稱為了平安果，平安夜送蘋果吃蘋果也逐漸成為流行。

主料：1個蘋果，300ml紅酒

配料：半個百合，1片青檸，適量肉桂粉，適量冰糖

製作步驟

1：青檸切片，泡在涼水中。 2：百合洗淨剝成片。

3：蘋果一個，去皮去核後切成八瓣

4：迅速放進泡有青檸的涼水中。

5：燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。

6：大火煮開後加入蘋果和百合

7：用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用。

小貼士

1、蘋果在空氣中很容易被氧化。青檸含有豐富的維生素C，抗氧化能力很強。將蘋果切成片後迅速放入青檸水中能夠有效防止果肉被氧化。

2、紅酒在煮製過程中酒精已經充分揮發，煮剩下的紅酒可以直接飲用，美容效果很好，口感也不錯。