肉末紅燒麵筋

2.肉末一份備用； 4.大蒜幾瓣切成蒜末； 6.蒜末煸的金黃以後放入肉末煸炒，一定要炒散；

材料

肉末80克、麵筋4根、老抽適量、生抽適量、鹽一點點、料酒適量、白糖少許、蔥花少許、蒜末、適量

做法

1.麵筋4根洗淨備用；
2.肉末一份備用；
3.麵筋切成1CM左右的片；
4.大蒜幾瓣切成蒜末；
5.炒鍋里放稍微多一點點的油，油溫5成熱的時候放入蒜末煸香，同時轉小火；
6.蒜末煸的金黃以後放入肉末煸炒，一定要炒散；
7.肉末炒散以後放入麵筋，轉大火翻炒，翻炒一下之後烹入料酒，蓋上蓋子悶一分鐘；
8.加入適量老抽，生抽，白糖翻炒均勻；
9.加入鹽，還有一小碗水，蓋上鍋蓋轉中火煮幾分鐘；
10.鍋里水燒乾以後翻炒一下就可以出鍋了，出鍋前撒上蔥花。