貴陽美食

貴陽美食

《貴陽美食》是2010年貴州科技出版社出版的圖書,作者是貴陽市商務局。本書重點推出了貴陽目前在市場上廣受歡迎的時尚菜品,還對區域性美食做了特別介紹,配以地方風情圖片。

基本信息

內容簡介

貴陽美食貴陽美食

本書從貴陽飲食的歷史昌盛時期——明代開始,概述了有關從明朝至清末的菜品及文化歷程,真實地反映了貴陽地方民俗菜的形成和發展過程;又以民國初年至新中國成立時為一個歷史段落,介紹了貴陽傳統菜餚的基本形成情況。書中還重點推出了貴陽目前在市場上廣受歡迎、訂購率高、頗具代表性的時尚菜品,同時分別介紹了少數民族菜、清真菜、素食、火鍋、宴席等,較為全面、真實地反映了貴陽美食當下的現狀。另外我們還對花溪烏當、息烽等貴陽市區域性美食做了特別介紹,其中穿插了一些地方風情圖片,豐富了本書的視覺感,給讀者以美的享受。

編輯推薦

本書從貴陽飲食的歷史昌盛時期——明代開始,概述了有關從明朝至清末的菜品及文化歷程,真實地反映了貴陽地方民俗菜的形成和發展過程;又以民國初年至新中國成立時為一個歷史段落,介紹了貴陽傳統菜餚的基本形成情況。

目錄

名菜篇

貴陽美食貴陽美食

貴陽地方民俗名菜

貴陽傳統名菜

盜汗蒸品

湯說

當下美食

貴陽時新菜餚

山珍美味

火鍋集萃

小吃傳奇

貴陽小吃

小吃一條街

小吃舊貌

話說跑堂

民族珍品

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