翡翠魚骨小豆腐

翡翠魚骨小豆腐是一道美食菜譜，主要製作原材料有水發明骨200克、雞蛋清5隻配料：青豆泥、松子、蔥末調料：豬油、鹽、味素、胡椒粉、料酒、濕澱粉、蔥油、色拉油。

材料

水發明骨200克、雞蛋清5隻配料：青豆泥、松子、蔥末調料：豬油、鹽、味素、胡椒粉、料酒、濕澱粉、蔥油、色拉油

做法

1、蛋清打勻，加鹽、味素、蔥末、料酒、濕澱粉調勻，然後再加上青豆泥攪勻備用。
2、明骨切成粒，焯水過涼，倒入調好的蛋液攪勻。
3、淨鍋滑好，下入豬油燒開，下入調勻的蛋液推炒成熟，盛入碼好點綴物的盤中，撒上炸熟的松子即可。