主料
麵粉600g豬肉400g芹菜400g
輔料
油適量鹽適量濃湯寶1個蔥姜適量生抽適量十三香適量
製作步驟
準備麵粉和菠菜汁
和成麵團,放一邊醒著,然後準備餡料
芹菜摘洗乾淨
切成末
豬肉切成末
芹菜切好末以後,擠出汁備用
準備蔥姜
蔥姜放入肉餡內,放入少許醬油和芹菜汁,十三香,鹽,和勻醒一會
待肉餡將芹菜汁吸收後,放入一個濃湯寶攪拌均勻
放入芹菜末,開始準備劑子
醒好的麵團搓成長條
揪成大小一致的劑子
揉圓,按扁
把餡料調勻
擀餃子皮
取一個餃子皮,放入調好的肉餡
中間捏一下
不會表達,如圖所示
捏好一邊,再捏另一邊
就這樣捏好
全部餃子
水開後,上鍋蒸15分鐘