翡翠干貝冬茸羹

翡翠干貝冬茸羹，清香爽口。

菜名

翡翠干貝冬茸羹
【所屬菜系】 浙江菜

原料

干貝50克、冬瓜500克、青菜酌量，鹽、味素、雞湯、水生粉、胡椒粉各適量。

製作過程

（１）分別將冬瓜、青菜洗淨，把冬瓜上籠蒸熟，然後剁成茸；青菜擠菜汁。

（２）湯鍋q內倒入雞湯，投入干貝、冬瓜茸，加鹽、味素等調料調味，燒沸，用水生粉勾芡後注入菜汁，煮熟即可上席。