翠玉蝦球

翠玉蝦球是一款色香味俱全的美食，光看外表就已讓人動心，所需材料是新鮮蝦數隻,胖胖短短的絲瓜兩隻等。

翠玉蝦球

材料:
新鮮蝦數隻,胖胖短短的絲瓜兩隻,不要太修長的哪種啊,去芯的時候就知道麻煩了.糖玫瑰汁少量,玫瑰露灼量而定.

翠玉蝦球的製作:

將絲瓜切段,瓜芯用不鏽鋼勺柄挖空,這就是為什麼說不要太修長,身材過好的絲瓜的原因.不信您試試,準挖透爛,將挖好的絲瓜,裝入盤中,澆上玫瑰露大概浸過絲瓜一半,再加鹽少量,入蒸鍋,蒸透.取出放涼.淨鍋放一塊奶油(黃油)化開後,將玫瑰汁泡的蝦仁入鍋速炒使色紅關火.每隻絲瓜盅上放一隻蝦球,蒸絲瓜的玫瑰露另入淨鍋,加水粉,鹽勾薄芡澆於成菜上