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奶油
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 主要功效 -
黃油堅果栗蓉奶油蛋糕
1. 濃度約55%的糖漿即30度糖漿，130克細砂糖和100克水加熱沸騰後放涼即是。 混合堅果和糖漿，鋪在烤盤上，鋪平，不要成團，150度烤到黃褐色，混...
食材簡介 做法步驟 -
黃油
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分...
簡介 營養分析 黃油和奶油的區別 禁忌與副作用 生產製作 -
植物奶油
植物奶油，(Vegetable cream)，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，植物奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等...
產品特點 配料 製作工藝 優點 評估 -
黃油[牛奶加工出來的產物]
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
奶油粟米湯
奶油粟米湯是法國菜譜之一，以玉米為製作主料，奶油粟米湯的烹飪技巧以燒為主，口味屬於鹹鮮味。奶油粟米湯製作提示玉米粒要粉碎細膩。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
奶油蘆筍湯
奶油蘆筍湯是法國菜譜之一，以蘆筍為製作主料，嫩煎石斑魚配他拉根汁的烹飪技巧以燒菜為主，口味屬於鹹鮮味。奶油蘆筍湯製作提示蘆筍不可煮得太久，避免變色。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以石斑魚為製作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯鹹鮮。奶油蘑菇湯製作提示化麵漿時要不停攪拌，使麵漿均勻地化入湯...
烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 做法指導 -
鮮制奶油
奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油是西...
奶油歷史 質量標準 奶油做法 -
黃油曲奇
黃油曲奇是一個甜品。主要材料是麵粉、雞蛋等。口味是甜脆。雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之...
做法一 做法二 做法三 做法四
