翁佩芳

人物簡介翁佩芳，女，1963年6月生，副教授，碩士研究生導師；主要從事水產資源精深加工，食品保藏及休閒食品開發，食品安全與質量控制等方面的教學與科研工作。 參與項目主持或參加省市級多項課題的研究，在海洋貽貝類的深度開發與利用、桑椹系列化產品開發、水產食品、各種罐頭及軟包裝食品的加工、生產、工藝設計等課題研究中積累了較豐富的科研經驗，具備較強的組織、協調與科研計畫實施的能力。 課題研究目前從事的主要課題研究有：乳酸菌發酵技術在農產品深加工中的套用研究，卵磷脂產業化生產技術的研究等課題。

基本信息

• 中文名：翁佩芳
• 出生日期：1963年
• 性別：女
• 民族：漢族
• 國籍：中國

人物簡介

翁佩芳，女，1963年6月生，副教授，碩士研究生導師；主要從事水產資源精深加工，食品保藏及休閒食品開發，食品安全與質量控制等方面的教學與科研工作。

參與項目

主持或參加省市級多項課題的研究，在海洋貽貝類的深度開發與利用、桑椹系列化產品開發、水產食品、各種罐頭及軟包裝食品的加工、生產、工藝設計等課題研究中積累了較豐富的科研經驗，具備較強的組織、協調與科研計畫實施的能力。通過鑑定成果二項，成果水平國內領先，在一級學報及中文核心等刊物上發表科研論文20餘篇，申請發明專利一項。

課題研究

目前從事的主要課題研究有：乳酸菌發酵技術在農產品深加工中的套用研究，卵磷脂產業化生產技術的研究等課題。