義大利香腸披薩

義大利香腸披薩是一道簡單的家常比薩，主料是低筋麵粉75g 、 高筋麵粉75g、義大利香腸25片、口蘑7個。

食材明細

主料： 低筋麵粉75g 高筋麵粉75g

配料： 義大利香腸25片 口蘑7個

輔料： 披薩醬20-30g 鹽適量 馬蘇里拉乳酪30g 胡椒適量 歐芹（可選）1-2g 酵母1.5g 糖3g

製作步驟

1. 我本人喜歡吃薄餅，所以這個用量是薄餅的，8寸盤的量。先將高筋麵粉與低筋麵粉，少許精鹽、酵母等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵團待用。室溫發兩個小時。然後乾成麵餅發一個小時。

2. 將麵餅用叉子扎出空，第一層放上披薩醬，不要太多，要不很酸，可以放些鹽，胡椒如果覺得不夠味道，然後均勻鋪上義大利香腸，和切片的口蘑。最頂上撒上乳酪末。

3. 放在中層200度烤30分鐘。成功出爐。