義大利田園蔬菜湯

主料

意大利麵1/2半杯，紅皮洋蔥1個，西葫蘆1個，豆角1把，西芹2-3根，蒜4瓣， 赤小豆，鹽水紅，白豆罐頭1個，西紅柿2個，胡蘿蔔2個，彩椒紅黃各1，香菜2棵

調料

食鹽½小勺，橄欖油3大勺，水6-8杯，黑胡椒½小勺，牛至1/2小勺，羅勒1/2小勺，百里香1/4小勺

做法

義大利田園蔬菜湯

1、湯鍋內放入橄欖油，待油至中等熱時，除了西紅柿，放入其他所有切好的蔬菜，翻炒
2、待炒到洋蔥變透明時，放入西紅柿、豆們和水。鍋開後，加入調料。將火調小，煮大約15-20分鐘
3、加入意大利麵，小火煮20分鐘或嘗著面沒有硬心。加入香菜，調味，出鍋

烹飪技巧

也可以用你喜歡的、在超市能找得到的鹽水豆類罐頭來替代那些個罐頭（如果找不到上述的罐頭）。但，需要將豆撈出並控乾罐頭湯。我一般還會再用水稍沖一下，這樣就會影響到整個湯的味道。
喜歡嘗試做西餐，或熱愛義大利飯菜的親們，千萬別被那些個不熟悉的香料嚇住哈！他們都可以在沃爾瑪、家樂福或其他大型購物中心的附帶超市的進口食料（香料、罐頭等等）貨架上找到。因為他們就像我們中餐中常用的花椒、白鬍椒、大料、八角等等一樣普通、常用。