羥基纖維素鈉

CAS

9085-26-1

中文名稱

羥基纖維素鈉

英文名稱

carboxymethylcellulosesodium

性狀描述

白色顆粒。溶解性在熱水和冷水中均好。水溶液有粘性。粘度和溶解度與取代程度有關。溶液在pH2～pH10範圍內穩定，pH2一下時固體沉澱，pH10以上時粘度迅速降低。

用途

作食品加工的穩定劑、增稠劑。

製備

用氫氧化鈉處理纖維素得鹼纖維素，再與一氯醋酸鈉混合，得粗品，然後再精製得成品。