群英薈萃素什錦

材料：蓮子、白果、油麵筋、蘑菇、黑、白木耳、花椰菜、紅椒、土豆、(或胡蘿蔔、萵苣、各種應時菌菇類、冬筍、竹筍等) 調料：植物油、鹽、生抽、糖、蘑菇精、香油、水澱粉。 2、油麵筋切開，木耳泡發洗淨，蘑菇、紅椒切片、土豆切丁；

烹飪食材

材料：蓮子、白果、油麵筋、蘑菇、黑、白木耳、花椰菜、紅椒、土豆、(或胡蘿蔔、萵苣、各種應時菌菇類、冬筍、竹筍等)
調料：植物油、鹽、生抽、糖、蘑菇精、香油、水澱粉。

菜品做法

1、白果、蓮子先煮熟，撈出浸入涼水，花椰菜切塊後用開水燙過撈起備用；
2、油麵筋切開，木耳泡發洗淨，蘑菇、紅椒切片、土豆切丁；
3、油鍋先炒土豆丁、然後下紅椒、黑白木耳翻炒一會，再下麵筋、花椰菜、與煮熟的白果炒勻。
4、加入生抽、鹽、蘑菇精等調料調好味後，最後用水澱粉勾芡裝盤，澆上少許香油即可上桌。