相關詞條
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蛋煮羔蟹煲
材料：蔥絲、椒絲、炸芋絲、肉菘羔蟹1隻、蛋3隻、洋蔥角、蒜子、油。
製作 特點 -
蒸大紅羔蟹
蒸大紅羔蟹，屬粵菜，原料： 羔蟹3隻約1000克。調料：姜5片，姜泥、浙醋、花生油各1湯匙，蔥條2棵，精鹽3茶匙，麻油1茶匙。 此菜原味鮮美，為粵菜“十...
簡介 原料 製作 -
蒸紅羔蟹
蒸紅羔蟹是一道菜品，主料為羔蟹。
原料 製作方法 特點 -
清蒸瓤羔蟹
欽州傳統佳肴。 此菜是在春、秋季節選用卵巢紅色的脂羔蟹製作而成。 其特色保持全蟹原狀，形象逼真，色、香、味、型俱佳，蟹肉嫩滑，甘香爽口，鮮甜清雅。
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蛋焗羔蟹煲
蛋焗羔蟹煲是一款美味菜譜，主要原料有蛋等，這道菜味美鮮嫩營養豐富。
材料 製作 特點 -
蟹文化
所謂蟹文化，作為人類文化的一個構成部分和體系，就是人類認識、捕撈蟹、進行蟹的商品交易及食用蟹，並由此相衍生出的有關蟹的食用知識、商品理念、市場規範化制度...
簡述 蟹之名 蟹之喻 蟹俗語 蟹諺語 -
蟹券
”將螃蟹與廬山相提並論，可見人們對螃蟹鍾愛之深。 晉代有“鹿尾蟹黃”、明代有“瑪瑙蟹”，清代出現了“蟹黃兜色”、“螃蟹羔”等蟹餚。 李時珍說：“鮮蟹和以...
基本內容 蟹文化 -
焗蟹
焗蟹特點色澤柑紅，鮮甜爽口。主要配料：白肉二兩，紹酒一錢，薑母一片，生蔥二條，醬油二錢，味素少許。醬碟：用姜米浙醋。
拍戲術語 -
普洱茶香蟹
材料：羔蟹、普洱茶(生茶)、子姜、鹽、小蔥、味素、高湯、麻油、料酒、生粉。 烹製步驟：1、蟹去殼、去鰓，洗淨後用普洱生茶茶湯浸泡20分鐘。 2、取一碗放...
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乾焗蟹塔
乾焗蟹塔所屬一款美食之一，主要原料有蝦肉、熟肥肉、蟹肉等，這道菜非常美味。
簡介 製作原料 製作方法 又一做法
