蛋煮羔蟹煲

材料：蔥絲、椒絲、炸芋絲、肉菘羔蟹1隻、蛋3隻、洋蔥角、蒜子、油。

蛋煮羔蟹煲

製作

先將羔蟹切好後用，蛋打落碗落味備用，再將沙窩燒熟落油落洋蔥、蒜子爆香再將羔蟹下沙窩內，再將肉菘圍邊煲再熟些時，再將雞蛋放下用蓋合好沙窩收慢火燒6分鐘，再將芋絲椒絲放上面收火上台。

特點

海鮮類之一種食法，20種食法之一，為飲酒美味小菜。