美香茶葉蛋

美香茶葉蛋

美香茶葉蛋是一種特色美食。製作原料主要有雞蛋、茶葉等。

原 料

雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、2小匙、萬用鹵包1包。註:1杯=240ML

製法

(1)將雞蛋外殼仔細洗淨,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過雞蛋。
(2)在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時候將雞蛋翻動數次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火,煮10分鐘後熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用。
(3)將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時,熄火後再浸泡2小時即可。

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