美味雞蛋餃

美味雞蛋餃，美食，主要原料有豬肉餡，雞蛋。

材料：

主料：

豬肉餡，雞蛋，

配料：

乾澱粉，鹽，白糖，雞精，胡椒粉，蔥薑末，醬油

做法:

1豬肉餡中加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油調勻碼味10分鐘。
2雞蛋打入碗中，加乾澱粉攪拌均勻。
3飯勺置於火上燒熱，勺的內壁刷一層油，加一調羹蛋液於勺內，用手轉動勺把，使蛋液均勻鋪滿勺壁，在蛋
4液未完全凝固時放入肉餡，將蛋皮對摺即可，未凝固的蛋液會將蛋皮粘住。

貼士：

1火一定要小，只用爐子內圈的火，否則蛋皮會焦糊。
2飯勺內只要刷薄薄一層油即可，油太多影響蛋液成型。
3一定要在蛋液未完全凝固時放入肉餡，蛋餃才會完整。