羊肉窩蛋粥

羊肉窩蛋粥，主要原料有羊肉片200克、粥底一鍋、笨雞蛋2隻、蘆筍100克、薑絲5克、鹽3克，白鬍椒2克。熬開粥底，加入羊肉、薑絲，旺火煮3分鐘，加入調味盛出後在碗裡敲進一粒雞蛋黃即成，這是一道補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的滋補粥。

材料：

羊肉片200克、粥底一鍋、笨雞蛋2隻、蘆筍100克、薑絲5克、鹽3克、白鬍椒2克；

羊肉窩蛋粥

製作過程：

2、熬開粥底，加入羊肉、薑絲，旺火煮3分鐘；
3、加入切好的蘆筍，繼續煮5分鐘；
4、加鹽、白鬍椒調味，盛出後在碗裡敲進一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了。
小貼士:
A、羊肉不要煮太久，不然會又硬又柴，口感差很多。
B、蛋黃分離時，可以小心地倒出蛋清，也可以用專門的取蛋黃器來完成。

營養介紹

一道非常家常的補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的滋補粥。不論是冬季還是夏季，人們適時的吃些羊肉，可以去濕氣，暖心胃。用羊肉做粥，能緩解膻味，溫補易吸收。羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。搭配上時令的蔬菜，更能做到酸鹼搭配，均衡營養，是一款不錯的暖心暖胃的好粥。