海參羊肉淡菜湯

1、羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海參洗淨泥沙切片，淡菜若為乾品可先用黃酒浸泡2小時備用。 2、煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。 羊肉和海參都是冬季溫補佳品，而淡菜一樣適合冬季進補。

原料：

海參30克，淡菜30克，羊肉120克

調料：

蔥2根，姜5片，紅棗3粒，酒1/2杯，鹽2小匙。

做法：

1、羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海參洗淨泥沙切片，淡菜若為乾品可先用黃酒浸泡2小時備用。
2、煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。

功效：

羊肉和海參都是冬季溫補佳品，而淡菜一樣適合冬季進補。淡菜蛋白質含量極高，其營養價值甚至超過海參，有“海中雞蛋”的美譽。淡菜含豐富的人體必需脂肪酸，能促進機體發育，保養皮膚，還有降低膽固醇的作用。這道食譜湯汁濃郁，滋味鮮甜，是冬至滋補佳品。