海參扒羊肉

500克雞油 5. 鍋內添入雞湯，加入花椒、蔥段、姜塊（拍松）、料酒、羊腰窩肉燒開；

主料

海參（水浸） 500克 羊肉(肥瘦) 500克

調料

雞油 15克 醬油 10克 蔥油 10克 料酒 10克 花椒 2克 澱粉(玉米) 5克 鹽 3克 味素 1克 大蔥 5克 姜 2克 各適量

類別

私家菜 壯腰健腎調理 補陽調理 補虛養身調理 陽痿早泄調理

食物做法

1. 將水發海參洗淨切大片，下入開水鍋內氽一下，撈出控水；
2. 羊腰窩肉（肥瘦羊肉）洗淨待用；
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4. 蔥切段，姜拍松後切塊；
5. 鍋內添入雞湯，加入花椒、蔥段、姜塊（拍松）、料酒、羊腰窩肉燒開；
6. 煮至羊肉熟爛，撈出晾涼，切成大片；
7. 炒鍋放入蔥油燒熱，加入料酒、雞湯、醬油、精鹽、味素海參片、羊肉片燒開，小火煮10分鐘；
8. 用濕澱粉勾芡，淋入雞油即可。