拼音：chēng，筆畫：18，釋義;方言，平底鍋。
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五筆86
筆順編號:311252243452513112 UniCode:CJK 統一漢字 U+7F49
基本字義
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● 罉
chēngㄔㄥˉ
◎ 廣東方言，平底鍋。
例如:砂煲罌罉就是一句方言，意思為 瓦鍋瓶罐。
English
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◎ (Cant.) a pot
瓦罉煀水魚工藝關鍵之一 煀，粵菜常用技法之一，原料經煎或炸後，再用中火烹之熟透，謂之煀。烹製上有鑊上煀和瓦罉煀，此菜為瓦罉煀法，原中國名菜藥膳風味汁成\...
〔主料輔料〕 〔烹製方法〕 〔工藝關鍵〕 〔風味特點〕四面懸崖，底有深潭，長110米，寬65米，崖高23.7米。 整個岩塘形狀似罉，塘內有一4米見方小島酷似罉蓋，故而得名。 罉塘融山水秀氣，有縮龍成寸之美，...
煎薄鐺，簡稱薄鐺（也寫作煎薄罉、薄罉，有誤寫成煎薄餐、薄餐、煎薄撐和薄撐等），是煎餅的一種，源自中國廣東，大致可分為鹹薄罉及甜薄罉兩種。“鐺”俗作“罉”，本是一種煮食器皿。 煎薄鐺的主要材料是糯米粉及粘米粉...
八羅漢塔，成為大崗地標性建築物。潭洲仙廟、罉塘古採石場遺址等為遊人所熟悉...處。現正擬建為廣州市森林公園。罉塘：位於大崗公園炮台崗腳，是番禺繼蓮花山...相通。整個岩塘形狀似罉，塘內有一4米見方小島酷似罉蓋，故而得名。罉塘融山...
歷史沿革 行政規劃 城鎮建設 城市概況 經濟罉（煲）中，加入大量姜蔥等香料料頭，蓋上蓋，利用大量的香料料頭至香及達到...
基本釋義 簡介 烹調方式 常用變通法 烹調十四法珍包辦館”的看店名菜。它漲發魚肚的技法與眾不同，是採用鐵罉為煮油炊具，放的油只及罉的一半。魚肚放下後，即以鐵餅壓之，使之直沉於底層，在受熱受壓中...
〔主料輔料〕 〔烹製方法〕 〔工藝關鍵〕基本介紹煲湯又叫老火湯，為粵港澳常見的菜餚，以至中國大陸、台灣地區，由於粵地（嶺南）地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝滋身補益效用的老火湯，通常用壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等把各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數...
基本介紹 菜品特色 做法簡介煀qū解釋方言，薰：煀雞。煀蚊。部首：火古時寫作“爩”；指將食物直接放入鑊（鍋）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜蔥等香料料頭，蓋上蓋，利用大量的香料料頭至香及達到成熟的烹調方法。 ...
簡介 解釋