總匯泡菜

總匯泡菜，主要原料為白菜泡菜，芥菜葉、章魚、牡蠣肉，栗子、芹菜、水發香菇各，銀杏等，是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品。

基本信息

• 中文名：總匯泡菜
• 主要食材：白菜泡菜，芥菜葉、章魚、牡蠣肉，栗子、芹菜、水發香菇，銀杏

總匯泡菜

簡介

韓式總匯泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。

配料

白菜泡菜500克，芥菜葉、章魚、牡蠣肉各100克，栗子、芹菜、水發香菇各50克，銀杏10克，熟松仁5克，蔥絲、鹽各適量。

做法

1、泡菜稍洗，瀝乾；芥菜葉洗淨，切絲；章魚、牡蠣肉用鹽搓洗，沖淨，瀝乾，章魚切片。 2、栗子洗淨切塊；芹菜去葉，洗淨切絲；香菇洗淨，去蒂，切絲，銀杏洗淨。 3、炒鍋中放入銀杏，小火炒至青綠色後盛出，放涼。 4、盆中放入所有材料、調料，拌勻即可。