出版社：電子工業出版社
定價：22元
ISBN：978-7-121-11872-2
出版時間：2010年10月
頁數：165頁
內容簡介：
吃得對才能有健康！
許多忙碌的現代人怕壓力過大、營養不足，因此會購買綜合維生素服用，不過很多人不知道，服用過多的維生素不但沒用，有些還會堆積在體內成為肝臟負擔。本書教您怎樣正確有效地讓維生素成為我們健康的守護神。
維生素在日常生活中扮演著什麼角色？哪些疾病是由缺乏維生素引起的？如何補充維生素？哪些食物中蘊含豐富的天然維生素？……大家都知道吃維生素很好，但要怎么吃？何時才要吃？會不會吃太多？有沒有副作用？——讓我們翻開這本書，一一解開這些謎團。吃對維生素，讓自己健康與活力十足！
本書以淺顯易懂的語言介紹了維生素和營養素在日常生活中扮演的角色。哪些疾病是因缺乏維生素引起？要如何補充維生素和營養素？哪些食物蘊含豐富的天然維生素和營養素？常見健康食品的功效如何？對於這些問題的答案本書都有詳盡的介紹。
藥師的工作除了為患者調配藥品之外，也負責為患者提供解釋和說明藥品的功能和效果，因此平時不斷地補充相關知識格外重要，本書也是值得向藥師和醫師推薦的一本工具書，詳盡的說明足以供專業人士參考。筆者身為藥師，常為患者費盡唇舌糾正和教導正確用藥觀念，指導患者如何服用維生素和營養素也是藥師的職責，有了這本書，患者自己買來一看便知究竟了。
作者簡介
胡建夫：醫學院營養學系畢業，現任台灣某教學醫院營養師。致力於傳播與推廣家庭飲食與保健知識，經常撰文呼籲家庭飲食對健康的重要性。著有《零食，應該這樣吃》、《會吃才健康》、《會睡才健康》、《會喝才健康》、《怎樣有效對抗癌症》等書。
目錄
1 打開維生素的“黑匣子”
一 只要青春不要痘——維生素ａ＋鋅
二 白髮變黑髮──維生素b群 5
三 預防酒糟鼻──維生素 7
四 燃燒脂肪不是夢──維生素＋碘 9
五 給我無瑕肌膚──維生素c
六 小心接受日曬──維生素d
七 青春永駐之泉──維生素e
八 戒酒戒毒的營養──維生素b＋c＋鎂＋鈣
九 減少吸菸之害──維生素c＋e
十 對女性和小孩都重要的──鎂
2 靠它維命
一 您過得好不好？──認識維生素
二 吃得多不如吃得巧──正確的維生素攝取量
三 維生素的功用與來源
四 營養不流失──留住維生素的方法
3 你的觀念及格嗎？
一 健康食品包醫百病？
二 健康食品知多少？
三 為何需要健康食品？
四 誰最適合健康食品？
4 時髦的健康食品
一 炙手可熱的卵磷脂
二 每天生吞四十九粒黑豆？
三 來自大自然的靈芝
四 吃魚油降血脂
五 喝好醋好處多
六 防止老化──大蒜
七 真正的菌食──香菇
附錄1 營養的平衡觀念
附錄2
一 鋅
二 維生素、葉酸功效
三 酵 素
四 拯救視力的新寵──葉黃素
五 木寡糖
六 蜆萃取粉
