原料
綠豆60克﹑糯米60克﹑蓮藕2節調料
冰糖適量功效剖析
熟藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
做法
1.綠豆﹑糯米淘洗乾淨，加清水浸泡1小時。2.蓮藕去皮，洗淨。
3.將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右。
4.把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實
5.蓮藕孔都裝滿，壓實即可。
6.切下的那部分也塞滿綠豆和糯米。
7.把切下的部分蓋回，用牙籤固定好。
8.蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖。
9.煮一小時後，撈出。
10.待不燙手後，切成薄片，擺盤即可。
溫馨提示
1.綠豆﹑糯米先用水浸泡一小時，煮的時候可以很容易煮爛。2.綠豆﹑糯米放蓮藕孔的時候，要用筷子壓實。
3.一定要用牙籤把藕固定好，否則裡面的綠豆和糯米會出來一部分的。
4.用高壓鍋至少一小時才可以把裡面的綠豆煮爛，用一般的鍋時間要更長。
5.喜歡鹹味的，可以用鹽代替冰糖的喔。
