綠豆沙鍋餅

綠豆沙鍋餅的食材是麵粉 200克 綠豆沙 適量，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

基本信息

菜品口味：甜味
主要工藝：技巧
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋

食材明細

麵粉 200克
綠豆沙 適量
開水 100克
冷水 65克
鹽 少許

製作方法

1、將開水以畫圈方式澆到麵粉和少許鹽的混合物上。
2、用筷子攪拌成小團，然後倒入冷水。
3、將小麵團聚合成一個大麵團。此時麵團非常濕粘，不用揉，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
4、將50克左右綠豆沙在保鮮膜上鋪成正方形。
5、醒好的麵團沾乾麵粉搓揉一下。
6、取1/4麵團揉圓壓扁。
7、擀成圓形的薄麵皮，用手將皮上的乾粉儘量清除。
8、放入鍋中小火乾烙，烙到定型即可。
9、將麵皮取出放到盤子上，把豆沙放到上面，撕去保鮮膜。
10、將餅皮折好。
11、鍋中放少許油。
12、小火將餅煎至兩面金黃即可。