綠碧青菜卷

綠碧青菜卷是一款家常美味菜，主要原料有白菜葉子、豬肉、荸薺（馬蹄）、蝦仁等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料：
白菜葉子、豬肉、荸薺（馬蹄）、蝦仁。
配料：
油、鹽、醬、醋、胡椒粉、料酒、薑片、水澱粉。
做法：
1、豬肉，荸薺、蝦仁剁碎，加料酒，胡椒粉、少許鹽，醋、醬油醃製入味；
2、白菜葉子用開水焯軟，加些花生油，保持綠色；
3、在肉餡里適量加些水澱粉，以便更好成型；
4、展開白菜葉子，把肉餡捲起來，包好；
5、入蒸鍋蒸五分鐘，取出把蒸出來的汁水再勾個薄芡澆上去即可。