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肉糕
肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸製而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的...
基本信息 歷史傳承 菜品特色 營養價值 做法 -
峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕，已有近千年的歷史。最初以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。至明代工藝配料有重大改進，採用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖製成，改名...
原料配方 產品特點 製作工藝 質量標準 歷史發展 -
八珍糕[八珍糕：西塘傳統特產]
八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精製而成。此糕青黑髮脆，初以能消小兒疳積而走俏，後由於選料考究、加工...
特產介紹 製作材料 製作工藝 色香味 歷史典故 -
手工阿膠糕
阿膠出東阿而名阿膠，又有稱驢皮阿膠，其它還有鹿皮阿膠，後來統稱為阿膠。阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得，1920年...
歷史來源 組方來源 原始產地 詩詞記載 製作方法 -
八珍糕[八珍糕：中藥食療方]
兒童普通型國愛堂組方：太子參，白朮，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，白扁豆，生山楂、炒麥芽、大米，糯米。 兒童杏仁型國愛堂組方：太子參，白朮，茯苓，薏米，...
簡介 創新 類型 人群 吃法 -
油糕
油糕是陝西關中地區比較常見的一種特色小吃，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，陝北民歌《山丹丹花開紅艷艷》中對...
簡介 製作材料 製作方法 製作要領 -
玉帶糕
玉帶糕是又名一品玉帶糕、四鑲玉帶糕，是南京溧水縣（今溧水區）漢族糕類名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝下江南，路過...
簡介 原料配方 製作方法 發展歷史 -
八珍糕[八珍糕：濟南養生特產]
歷史記載 八珍糕是傳統名點之一，歷史悠久。有補中益氣，開胃健脾之功...糕這個方子，並稱讚它“服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養脾胃，妙難盡述...。據中國歷史檔案館所藏《上用人參底簿》記載，乾隆經常服用八珍糕，如果沒有...
歷史記載 產地區別 形態演變 產品類型 功能效果 -
牡丹糕
牡丹糕是一種以中國名花之冠牡丹為主料的麵食糕點，出自《洛陽牡丹記》記載，具有悠久歷史，是唐朝時期武則天發明的點心。別名，牡丹餅。洛陽盛產牡丹，洛陽牡丹糕...
配料 食材牡丹 歷史由來 傳承推廣 -
一品玉帶糕
玉帶糕是安徽省漢族糕類名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗後嘖嘖稱讚，御封為“一品玉帶”，此後聲名遠揚。玉帶糕以...
簡介 傳說
