經典粵菜

隨著人們要求的日益提高，粵菜也在發展創新，精品迭出，不斷為燦爛的中華飲食文化添寫錦繡新篇章。 本書精選了49道好吃易做的經典粵式菜餚，圖文並茂，而且附有烹飪秘訣，期望您能輕鬆做出一桌豐盛、地道的美味粵菜，與家人一同分享。

基本信息

• 名稱：經典粵菜
• 作者：朱太治、陰法宏
• 英文名：Classic Cantonese cuisine
• 語種：中文
• ISBN：7504848441
• 出版社：農村讀物出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2006年
• 裝幀：平裝
• 版次：1

基本信息

作者：朱太治、陰法宏

ISBN：10位[7504848441] 13位[9787504848444]

出版社：農村讀物出版社

出版日期：2006-3

定價：￥15.00 元

編輯推薦

粵菜是中國著名八大菜系之一，由廣州菜、潮州菜、東江菜融會而成，素來以精湛的烹飪技藝、獨特的風味飲譽中外。本書為你介紹了49款經典粵菜，鮮香的味覺享受，精美的視覺盛宴，教您在家中輕鬆製作，完美感覺粵菜的鮮嫩美色！

圖書目錄

東江瓤豆腐

鹽焗雞

果仁百合

玻璃白菜

豆漿魚片

紅扒魚肚

白斬雞

咕嚕牛肉

大良炒鮮奶

白雲豬手

佛手排骨

蚝油嫩豆腐

果汁煎肉脯

蒜仔瑤柱豆苗

鮮菇蝦丸湯

翡翠海鮮盞

荷包鯉魚

臘肉茭白筍

枸杞菊花煲排骨

叉燒肉

芙蓉煎滑蛋

涼凍金鐘雞

炒芙蓉蟹

游龍戲風煲

香芋扣肉

蚝皇鳳爪

花香冬瓜盅

乳酪蒸蝦仁

麒麟鱸魚

素燒豆腐

椒鹽蝦

檸檬蒸鯇魚

冬筍豬肚海參羹

冬瓜糯米煲鴨

越秀雞

紅酒牛肉絲

客家釀豆腐

乾燒冬筍

鮑汁雙脆

鍋仔肥腸

西梅牛肉燜薯仔

錦繡魚球

香橙煎鱈魚

竹笙鴛鴦卷

椰盅海皇

白灼響螺片

沙嗲醬芥蘭

菠菜雞煲

鐵板澆汁魚