絕味鴨架介紹
絕味鴨架屬於絕味產品中其中一種，為長沙絕味軒旗下著名品牌產品。絕味鴨架入口時不麻不辣，一旦停口時則餘味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗“唇齒留香”，百吃不厭。採用秘制香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。現屬於絕味招牌風味系列。
其他相關產品
絕味鴨爪——皮薄耐嚼 麻辣勁足
絕味鴨爪入口即化，鴨爪骨頭比較多，可是越嚼越有味，越嚼越感覺辣!十足的嚼勁，香濃滷汁的口感，讓人意猶未盡，唇齒留香!
絕味鴨頭——韌勁耐嚼 汁香滿口
絕味鴨頭分長唇、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。最有個性的便是鴨腦，軟如豆腐，對口吮，入嘴後那股油香和細膩的口感，讓人意猶未盡。
絕味醬板鴨——韌勁適度 滿口留香
絕味醬板鴨的獨特關鍵在於它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，風味悠長，辣中有鮮、有鴨香，餘味無窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會不停地回味和感動。
絕味鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香
鴨舌是鴨附屬檔案中之精華，入口的感覺是鮮香無比，其特點是軟骨組織豐富，沒有骨質結構，舌尖部分脆軟香滑，口感極佳。在滷製過程中，滷汁精華完全吸入舌肉之中，牙齒輕咬下汁液橫流，滿口流香。
絕味鳳爪——色澤絳紅 香辣入骨
絕味鳳爪食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少鹹宜。鳳爪乃雞腳的雅稱，譽雞為“鳳”，出自宮廷祭禮，《明宮史》有記。雞腳含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有消除面部皺紋之妙用。
蔬菜類
絕味藕片——入口脆嫩 味鮮爽口
絕味藕片藕香濃郁，口感濃粘而舒適， “甜、軟、綿、香、辣”。蓮藕味甘性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效，又因富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，口感綿綿，被譽為“水中之寶”。
絕味蘿蔔——鮮香甜脆 回味悠長
絕味蘿蔔色澤金黃紅潤，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，並有開胃增食之功。現代醫學研究發現，蘿蔔中含有木質素，能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力，還含有一種酶能分解致癌物質亞硝胺，所以說，蘿蔔可能是抗癌食物。
絕味腐竹——色澤金黃 口感細膩
絕味腐竹具有濃郁的豆香味，口感勁道，更加中和吸收了絕味中藥滷汁，味道鮮美無比。腐竹本是無味的，但是絕味滷製過程中使用了大量的精選調味料和二十餘種名貴中藥才，配搭軟滑腐竹，口感清新誘惑。
絕味海帶結——柔韌翠綠 營養健康
我們的滷製工藝中已經去掉了海帶的腥味，嚼起來柔韌翠綠，是綠色食品中的王中之王。其營養價值極高，口感上脆然可口，醋中帶甜，甜中微辣!韌中帶脆，味道十足!
豆類
絕味豆皮——鬆軟可口 齒頰留香
豆製品的蛋白質含量豐富，在滷製過程中對各種中藥成分的吸收是最飽滿的，所以在食用過程中這是最能保存中藥藥性和口味的一種產品。豆皮的口感鬆軟香滑，飽滿多汁，甘甜誘人，辣勁十足。
絕味毛豆——翠綠鮮香 口感柔和
絕味毛豆成色翠綠可愛，味道清香，顆粒飽滿,夾一顆入口,輕輕一咬,汁水就破殼而出。從營養學角度分析，毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
絕味歷史
2008年
7月12日絕味軒2008年中經理人述職會議 7月10日 推行第二代店鋪標準
6月10日 “絕味”全國連鎖店突破1000家
5月11日 上海分公司正式開業
4月19日 上海分公司掛牌
4月20-23 絕味軒2008年第一屆經理人會議
4月15日 四川分公司正式開業
3月22日 江蘇分公司正式開業
3月14日廣西分公司獲得3.15“行業十佳誠信單位”
3月2日 2008年新春表彰聯歡會
2007年
12月13-14日絕味公司第四次經理人會議召開
12月11日江西分公司加盟商會議
12月5日 “絕味”獲得“商業特許經營許可”，“絕味”是中國第一批啟動特許經營加盟備案的企業
12月1日 首屆特許連鎖加盟高峰論壇召開
11月20日廣東首屆金牌靚店總動員活動揭曉
11月10日 絕味公司採購人員述職會議
10月29日-30日 絕味公司第三屆經理人會議召開
10月23日 第二次厂部管理大會
10月份重慶、安徽分公司喜獲“QS”認證
10月22日 絕味喜獲“QEO”管理體系認證
10月17日 重慶分公司員工培訓大會
9月20日 廣東加盟商會議
9月5日 江西第六次加盟商會議在井崗山召開
8月19日 “絕味”推出促銷DM
7月31日 長沙絕味軒企業管理有限公司向湖南省賑災辦捐款2.4萬元
7月22日 貴州分公司召開第一次加盟商會議
7月22日湖南分公司召開張家界商務旅行會議暨第三次加盟商會議
7月18日 在深圳召開第一次省級經理研討會
7月15日 深圳分公司召開第一次加盟商會議
7月10日 啃”絕味”鴨脖競猜世界盃，免費歐洲十一國游活動各項獎項產生
7月8日 深圳分公司出台《外賣市場管理規定》並正式啟動外賣市場運作
7月3日 江西分公司召開第一次加盟商會議
6月28日 《絕味加盟商運營手冊》獲得著作權
6月13日 集團卡絕味炫鈴開通
6月12日 絕味公司活動簡訊平台開通
6月6日 “啃絕味鴨脖競猜世界盃，免費歐洲十一國游”為主題的世界盃活動啟動
6月1日 絕味軒標誌定稿
5月31日全體絕味人歡度端午節
5月29日《絕味加盟商運營手冊》最終定稿並裝訂成冊
5月27日金鷹955《吃香喝辣》欄目在西湖樓現場活動，推出絕味系列產品菜式，讓更多的消費者體驗用不同的方法品嘗絕味的產品.
5月26日推出新品――絕味蟹
5月23日《絕味加盟手冊》最終定稿並裝訂成冊
5月20日在湖南廣播電視報上刊登”尋絕味周年見證人活動”徵文並公布獲獎名單
5月16日推出新品――絕味蝦
5月16日發放5月份生日的員工代金券
5月15日金鷹955《吃香喝辣》欄目在南門總店現場連線
5月11日絕味包裝袋註冊專利受理
5月9日推出新品――絕味鴨翅中、鴨腕
5月5日推出新品—絕味豆皮
4月份湖南市場以下加盟店相繼開業：左家塘店、橙子街店、衡陽西湖店和常勝路店、婁底九龍店、郴州國慶店和人民東路店、井圭塘店、榮灣鎮2店
4月30日公司出台《員工手冊》、《生產管理手冊》、《店員手冊》、《加盟商運營手冊》、《加盟手冊》實物版本
4月28日湖南分公司推出新品----絕味土豆、絕味豆皮4月26—27日湖南分公司組織第一批加盟店店長培訓
4月26日絕味鴨圖獲得著作權
4月25日湖南分公司召開加盟商會議暨絕味俱樂部第二次會議
4月25日公司正式命名為長沙絕味軒企業管理有限公司
4月19日公司總部組織4月份生日的員工一起聚餐慶祝生日
4月15日江西分公司兩家自營店順利開業
4月15日湖南分公司南門口總店舉辦周年慶系列活動
4月6日深圳分公司總店開業
4月5日 公司網站開始籌建，預估於5月下旬左右正式運行
3月8日 公司全體女職工歡度節日
3月11日 湖南市場以“消費者有獎調查問卷”為開端的系列媒體宣傳啟動
3月15日 絕味公司個性彩玲製作完成
3月15日 “絕味”牌系列休閒食品被評為“湖南省消費者信得過品牌”稱號
3月22日 深圳分公司第一家店開業
3月22日 管理總部組織湖南分公司第一次店員培訓
3月22日 湖南分公司研發部推出新品----絕味捆腸
3月25日 貴州分公司第一家店開業
3月25日 “消費者有獎調查問卷”在南門口總店進行現場抽獎，所有獎項全部產生
3月25日 絕味新版代金券正式啟用
3月26日 湖南市場金芒果店開業
3月27日 湖南市場朝陽店開業
3月31日 公司總部員工及湖南分公司員工啟用聯通集團卡
2月18日 公司第一屆加盟商會議召開
元月20日 《絕味人》創刊
2006年元月絕味成立管理總部，已進入籌備階段，預計將下設五個省級分公司
2006年元月9日厂部成功舉行第一屆迎春運動會
10月-11月絕味新吃法PK大獎賽啟動，銷售情況明顯提升
9月絕味鴨脖銷量一天突破20000根
8月份二期廠房擴建，順利通過達標驗收，相繼絕味俱樂部成立，舉行多次研討會如“絕味同舟之旅”、“衡山論劍”、“櫻花研討”等
總店成功舉辦“伸出幸運之手，折扣由你抽”促銷活動
4月15日絕味南門口總店隆重開業，後期穩步發展，至12月底已有自營店及加盟店61家
2005年3月絕味第一次股東大會成功召開
2004年底,通過多方市調及研討,最終確定絕味公司的整體推廣方式及行銷思路,並在此基礎上確定了公司的組成形式及規模
2002年開始在武漢鴨脖口味的基礎上進行創新,填補了普通鴨脖純辣而無回味的不足,並進行一定規模的消費者口味測試
1999年絕味第一家原始銷售店在武漢正式開始營業
