紹酒田雞腿

紹酒田雞腿是一款美食菜譜，屬於魯菜，主要食材有田雞腿，紹酒等。味道鮮美、口感豐富、營養全面、有強身健體的功效。

菜名

紹酒田雞腿是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

紹酒田雞腿

材料

主料：

田雞腿。

輔料：

杭椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、紹酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、田雞腿洗淨控水。
2、杭椒切段、蔥姜打碎後取汁備用。
3、田雞腿用蔥薑汁、紹酒、鹽、味素、雞粉醃製30分鐘。
4、醃好的田雞腿控水。
5、田雞腿裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。
6、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入田雞腿、杭椒、鹽、味素大火翻炒均勻即成。
小提示：
1、田雞腿要醃透炸透。
2、杭椒可以生食，所以不要煸炒時間過長。