紫蘇焗排骨

紫蘇焗排骨是一道菜，製作原料有妃排、紫蘇等。

基本信息

• 中文名：紫蘇焗排骨

材料

主料：妃排一塊

配料：紫蘇，一把青尖椒四隻（切圈）薑片，乾蔥頭（起鑊）

做法

1. 妃排不能斬得過大 ，切好就給醬油，糖，生粉，鹽，油，麻油醃

2. 紫蘇不能落鑊爆

3. 椒圈要後下，排輕乾身

4. 不用給水要用慢火去焗 ，焗到差不多好的時候在比同蚝油、椒圈燒2分鐘即可。