紫菜什錦飯卷

紫菜什錦飯卷是一款日韓料理，主要材料有粘性米、即食紫菜等，香脆爽口。即食紫菜宜存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內，否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。

主料

粘性米3兩（約120克），即食紫菜數張，冬菇4-5隻，火腿2兩（約80克），西芹粒、甘筍粒各2湯匙，上湯5/4杯，蔥粒適量。

配料

調味料：鹽適量，胡椒粉少許。

做法

1、冬菇浸軟，切粒，加入少許油和生粉拌勻，火腿切粒，紫菜剪條。
2、米洗淨，用上湯煮，待米湯煮熱後，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。
3、飯煮熟時，撒上蔥粒，拌勻成什錦飯。
4、取玻璃紙一張，放在做壽司的小竹蓆上，表面略為弄濕，將少許什錦飯放玻璃紙上，利用小竹蓆捲起玻璃紙，將飯搓捲成小圓柱狀，以紫菜條包裹即成。

備註

即食紫菜宜存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內，否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。