素菜蟹柳卷

素菜蟹柳卷所屬一款美食之一，主要原料有白菜葉10片，蟹柳2條等，這道菜非常美味。

這道菜的最大亮點是口味清湯，營養價值高。迎合現在飲食清淡的要求，
原料：白菜葉10片，蟹柳2條。
調料：木耳、銀耳、胡蘿蔔、西芹、香菇各50克，雞蛋1個，鹽5克，味素6克，雞精5克，蚝油15克。
製作：1、將木耳、銀耳、胡蘿蔔、西芹、香菇全部切細絲，起鍋入蚝油，炒香拌成餡待用；蟹柳切絲待用。2、取10片白菜葉過水，將炒好的餡用白菜葉捲起紮實。3、將包好的白菜卷上籠大火蒸5分鐘擺入盤中，淋原汁、撒蟹柳絲即可。
特點：湯汁透明，味鮮，清爽可口。
關鍵：白菜葉包餡的時候一定要紮實，保持長短、粗細一致。
創新思路 ：迎合食客追求清淡的口味，營養含量高