素炸羊尾

素炸羊尾，原料有雞蛋、豆沙餡、白糖、乾澱粉、山楂糕。

製作材料

主料：雞蛋

配料：豆沙餡、白糖、乾澱粉、山楂糕

製作方法

1、把雞蛋清打入盆中，用打蛋器打好，再放入適量乾澱粉，攪拌均勻；

2、鍋中放油，油三四成熱時，用小勺將打好的蛋清舀入鍋中；

3、蛋清成形後，將豆沙餡放在上面，然後再用小勺舀一勺蛋清，蓋在豆沙餡上面；

4、保持油溫不變，將其炸至微黃，撈出後在上面撒上山楂糕和白糖即可。

製作要訣

1、這款小點心只用蛋清不用蛋黃；

2、炸的時候油溫不要太高，一定要用小火來炸。