素木樨

1.先將黃瓜斜切成菱形片，雞蛋打散，木耳、黃花菜分別泡發，然後將木耳撕成小塊，黃花菜切成約4厘米長的段； 3.利用炒雞蛋剩餘的油，再次將鍋加熱到4成熱，放入乾辣椒炸出香味，然後放入木耳、黃花菜炒勻； 4.放入黃瓜片，放入鹽、白糖炒出香味，然後倒入之前炒好的雞蛋，均勻的淋入醬油，拌勻後即可出鍋。

材料:

雞蛋3個，乾木耳5朵，乾黃花8根，黃瓜2條，乾辣椒3個，鹽5克，白糖5克，醬油15毫升。

做法:

1.先將黃瓜斜切成菱形片，雞蛋打散，木耳、黃花菜分別泡發，然後將木耳撕成小塊，黃花菜切成約4厘米長的段；
2.油鍋加熱到4成熱時，在蛋液中加入2勺（30ml）清水，攪打均勻，然後下鍋攤開，直到蛋液凝固後用鏟子劃散，炒到完全凝固，盛出備用；
3.利用炒雞蛋剩餘的油，再次將鍋加熱到4成熱，放入乾辣椒炸出香味，然後放入木耳、黃花菜炒勻；
4.放入黃瓜片，放入鹽、白糖炒出香味，然後倒入之前炒好的雞蛋，均勻的淋入醬油，拌勻後即可出鍋。