紅黃綠三色雞丁
原料:雞腿 玉米 青豆 胡蘿蔔調味料:鹽 味素 料酒 生粉 黑胡椒粉
雞肉里最喜歡吃的就是雞腿了,可能是感覺肉比較滑嫩吧。於是我就買了兩個大雞腿,既可以把肉剔下來做菜,剩下的兩根骨頭還可以做湯用,這樣營養一點都不浪費了~~~
做法
1)先把剔下來的雞肉切成小丁,用料酒、少許鹽、味素、黑胡椒粉和生粉醃十幾分鐘。2)趁這工夫,把胡蘿蔔也切成丁,和玉米、青豆過熱水焯一下備用。
3)熱鍋倒油,把醃好的雞肉煸一下,等變成白色時,倒入胡蘿蔔丁、玉米和青豆一起煸炒,加少許鹽、味素調味。
4)因為胡蘿蔔丁、玉米和青豆已經焯過水了,所以不用炒太久,最後用生粉勾一個薄欠就可以裝盤。