材料
牛肉高湯500cc，橄欖油少量，奶油2湯匙，紅酒100cc，紅蔥頭末1湯匙，麵粉2湯匙，黑胡椒粗粉適量
做法
油入鍋將紅蔥頭末炒香，稍後加入紅酒煮40秒，再加入牛肉高湯，用大火邊煮邊攪拌，煮開後轉小火，加入黑胡椒粗粉，將奶油燒熱，與麵粉和勻，慢慢倒入牛肉高湯煮至濃稠，即成醬汁
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自助餐
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