紅酒菲力牛排

紅酒少許 鹽巴少許 蒜末少許

食材：

菲力牛排250克
紅酒少許
橄欖油少許
黑胡椒少許
鹽巴少許
蒜末少許
水澱粉1小勺

做法：

1.先將牛排進行按摩，可以選擇肉錘，但不可以用叉子（這與炸豬排不一樣）.經過按摩的牛肉會比較松。按摩後的牛肉加入少許黑胡椒與紅酒醃製20分鐘。紅酒的量以淹沒牛排為宜。
2.不粘煎鍋燒熱，加入少許橄欖油，放入醃製好的牛排（這裡要注意煎制牛排時候建議使用質量良好不粘鍋，和一般不粘鍋相比，小熊用的喜時的不粘鍋受熱均勻，鍋子會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的肉汁留在裡面，不容易粘鍋）根據自己的喜好選擇熟度。
3.往牛肉的湯汁中加入少許蒜末、鹽巴、水澱粉和黑胡椒汁拌勻，倒入鍋中加熱至濃郁的湯汁淋在牛排上即可。