產生背景
我國牛排西餐市場起步晚，消費增速卻驚人，根據國家權威機構調查表明，牛排西餐行業正以30%的速度增長，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。牛排西餐代表著正宗的西方餐飲文化，與生俱來的歐洲貴族血統，是當代都市男女追捧的對象，享有極高的消費崇拜。吃牛排、品咖啡已經成為時尚男女、商務人士追逐時尚的象徵，是其生活品味的體現。
品牌故事
梅傑夫是阿爾卑斯山脈下的一座寧靜小鎮，被譽為巴黎人最愛的賞雪小鎮，他們愛她的景色，愛她的寧靜。整個小鎮古樸典雅，悠揚的音樂在耳邊迴響，空氣里瀰漫著牛排的芬香，讓人流連忘返。梅傑夫小鎮的人們的生活由音樂和牛排構成，在小鎮隨處可見各種主題牛排餐廳，有音樂的地方就有牛排，有牛排的地方就有音樂的縈繞。這裡是音樂的聖地，更是牛排的聖地，惹火西式牛排便起源於此。
在梅傑夫，可以不了解小鎮的歷史，可以不知道最高行政長官是誰。但是小鎮上不能沒有音樂，沒有牛排，因為這些是小鎮的靈魂……
歷經半個世紀的發展，惹火西式牛排終於漂洋過海來到中國：一樣的味道，同樣的感覺，惹火西式牛排在中國生根發芽，逐漸成為一種生活方式，阿爾卑斯的味道令人無法拒絕……
關於產品
45道層層精選，挑出好牛肉：
牛肉好是做出好牛排的前提，惹火西式牛排精選好牛肉，45道程式層層把關，強調出肉部位、肉質光色、紋理搭配：以外脊多動處為宜，肉肌光澤，淺紅均勻，肉質堅而細，輕按回彈。又少纖維結締組織，口感更勝。配以傳統調餐酒、黑椒、醬料等秘制醬汁精心煎制，保證100%的鮮嫩度。濃郁香味挑逗你的食慾，入口香嫩多汁，味蕾極度滿足……口味定成色，成成不一樣
依據顧客喜好口味，烤制不同成色牛排：一成熟：外部稍有光澤，內部為生肉狀態，各處保持一定溫度。口感柔嫩，有肉汁鮮味， 生熟層次交匯。
三分熟：熱量滲透傳至中心，肉未產生大變化，兩側熟肉為棕，向中心轉粉，內部仍為鮮，刀切滲肉汁。口感偏嫩，肉感多元，一口三味。
五分熟：牛排內部為粉紅，夾雜著熟肉的淺灰與棕色，整個牛排溫度口感均衡。既不會太嫩，又有層次，嚼勁有力。
七分熟：牛排內部淺灰棕褐色為主，夾雜少量粉紅。口感開始厚重，仍存肉鮮，有輕微彈性，咀嚼體驗極佳。
全熟牛排：牛排通體為褐色，整體已熟。口感堅實，有彈性，更具嚼勁。
關於先大
濟南先大餐飲管理諮詢有限公司依託品牌、管理、服務及團隊優勢，秉承精細化管理理念，致力於餐飲投資、餐飲管理、餐飲運營、連鎖經營四大核心業務的發展，向餐飲合作夥伴提供品牌輸出、運營指導、投資方案設計等多重服務，通過創新型、高贏利的餐飲項目，為合作夥伴創造滾滾財富，實現成功夢想。先大餐飲管理諮詢公司現有員工近2000人，年營業額逾10億元。
濟南先大餐飲管理諮詢有限公司成立伊始，就憑藉公司雄厚的實力，堅持高起點，高標準的要求。現已創立“惹火”、“妙味詞典”、“饞粉”、“饞餅”“酷我”、“貴雅”、“黃四娘”“先大”等眾多品牌。其中“饞餅”品牌已經成長為“中國麵食快餐連鎖第一品牌”，“饞粉”連續3年被評為“中國年度最具投資價值品牌”；“惹火”、“妙味詞典”被評為“中國最具創新力品牌”，旗下產品：酷我薯條、惹火美式炸雞、妙味詞典德式漢堡更是廣受消費者喜愛，並被《山東衛視》《北京衛視》《河南衛視》《遼寧衛視》《東方衛視》《新浪》、《搜狐》、《商界》等媒體作為優秀項目進行重點推介或宣傳。
推崇原因
隨著消費者對健康的日益重視和對生活品質的追求，牛排西餐廳已經成為了人們就餐的重要選擇。但是現在市面上的品牌泛濫和口感同質化的問題，帶來了消費者選擇的迷茫，高速發展的牛排西餐廳市場勢必要進行一次重新洗牌。然而惹火西式牛排卻不同凡響，一經問世就獲得眾多食客的一致好評。
紅酒
嚼一塊牛排，喝一口紅酒，佐以梅洛、加本力葡萄酒，法國的聖埃斯特菲紅葡萄酒，剛烈的口味最襯牛排的細膩口感。上百種佐餐
惹火西式牛排推出精緻牛排、蔬菜、湯羹、飲料、沙拉、甜點等。並根據市場的需求，推出各種營養套餐、種類多樣，可供消費者選擇的餘地大。惹火西式牛排不僅配有義大利通心粉、披薩、湯羹等，還有30多種沙拉菜品，極大的提高了餐品的營養性及豐富性。就餐環境
惹火西式牛排瞄準人們的用餐心理，在文化和環境兩方面下足了功夫。進入惹火西式牛排餐廳，仿佛進入了一個文化長廊，琳琅滿目的歐洲壁畫，復古的裝修風格，各種精美小飾品，耳邊環繞的音樂，獨具特色的屏風……惹火西式牛排的意境
惹火西式牛排追求原汁原味的歐洲牛排文化。試想一下，在喧囂的都市中，有一個僻靜的港灣，在那可以品味著牛排，聆聽著音樂，柔情似水的注視著對坐者，是何等的境界。難怪惹火西式牛排總是生意興隆，過往的品客，雲集著都市佳人、年輕男女，沒有喧囂的場景，有的只是“慵懶”的安逸，讓心情難得的安靜下來！為優雅人士提供優雅，以一種優雅的方式賺錢，一直是惹火西式牛排追求的目標。置身其中，或在凝視、或在端詳、或在聆聽、或在談論，讓身心徹底放鬆下來。溫馨、浪漫、時尚的惹火西式牛排已然在消費者中備受推崇！
