用料
| 材料 | 用量 |
| 中華白玉蝸牛 | 6隻 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 鮮奶油 | 150ML左右 |
| 黃油 | |
| 香菇 | 1隻 |
| 紅酒 | 適量 |
| 鹽 | |
| 黑胡椒 | |
| 白醋 | |
| 紅葡萄酒 |
做法
| 1. 洋蔥切絲，蒜切成小丁，香菇洗淨切丁備用 | |
| 2. 蝸牛在燒開的水中焯1分鐘左右撈出，馬上用涼水沖洗冷卻 |  紅酒焗蝸牛 |
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